1、柚子较苦，直接食用口感比较差，可用冰糖、砂糖等将柚子果肉煮一下再食用，可降低苦味。将柚子果肉分开，掰成小块，在锅中加适量的水，烧开，放适量的冰糖融化，再将柚子果肉放入开水中煮5分钟即可。冷却之后食用，口感甘甜可口。

2、蜂蜜柚子汁：将柚子果肉切小块，放在榨汁机中，加适量的蜂蜜，适量的水，榨汁。

3、苦柚子直接食用的话，在口腔内会残留较多的苦味物质，而蘸点冰糖食用，可以掩盖柚子的苦味，提高了苦柚子的食用价值。

4、而成熟的苹果、香蕉等水果中含有天然的催熟成分，可以用来自然催熟柚子，柚子就不会那么苦了。

柚的果实表皮、花、叶还可提取优质芳香油，果皮中可提取优质果胶，果肉可以加工成果汁、果酒、柠檬酸、果酱及罐头等；有消食、解酒毒功效。

柚实大如瓠，香甜多汁，单果重一般有1.25-2千克，最大可达3.5千克；果皮橙黄色，芳香；果肉细嫩多汁，果实可食部分达45-65%，果汁量53%，果肉内含总糖7.4-12%，含酸1.1-1.4%，可溶性固形物10-12.5%，每100克可食部分含维生素C为34.8-45毫克，由于柚含糖量高、酸甜适度、营养丰富、贮藏耐久，更有天然罐头之称。